台南小吃之所以迷人，就是在於它儘管只是平民銅板小吃，但在製作過程總是一點也不馬虎。就像是一碗肉燥飯，從肉燥的豬肉部位選購、再到肉切的大小、調味的黃金比例、燉煮時間再到米的挑選等等，一碗好吃的肉燥飯每個步驟環節都是學問也輕忽不得。 《詳全文...》
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